Aantal boeren in de Food100 van 2023
Food100 maakte vrijdagochtend 1 september voor de zevende keer bekend wie de meeste impactvolle voedselveranderaars van Nederland zijn. ‘De lijst bestaat uit honderd verduurzamers, vernieuwers en aanjagers die ons voedselsysteem verbeteren en bijdragen aan het oplossen van onze klimaat- en voedseluitdagingen’, aldus de iniatiefnemers. ‘Zij zetten zich in voor beter en eerlijker eten en drinken voor iedereen.’
AI belangrijk
De Food100-lijst - met daarop vijftig voedselveranderaars van onder de 35 jaar en vijftig van boven de 35 jaar - beslaat de volledige voedselketen: van dienstverlening tot educatie, technisch tot culinair en van boer tot chemicus. In de lijst van dit jaar maakt een groot oplossingen gebruik van AI, is er veel aandacht voor het terugdringen van voedselverspilling en een sterke focus op gedragsverandering. Daarnaast is de gastronomie goed vertegenwoordigd in de Food100 van 2023.
Tegen de stroom in
Met de Food100 willen initiatiefnemers AgriFood Capital, Food Hub, Food Inspiration en Slow Food Youth Network en de juryleden voedselveranderaars een steuntje in de rug geven, zodat ze doorzetten en doorgaan. 'Deze aanpakkers verdienen erkenning en aanmoediging', zegt juryvoorzitter Sheila Struyck. 'Het kost nou eenmaal meer moeite om tegen de stroom in te ondernemen of om je baas te overtuigen van je vernieuwende plannen, dan gewoon doen wat iedereen doet.'
Klik hier voor de volledige top 100.
Tekst: Erik Kruisselbrink
Is als freelance vakbladredacteur van vele markten thuis.
Beeld: Ruth van Schriek
