Drentse kaasletters vallen in de smaak
De kaasletters zijn niet nieuw, De Kaasbank (met naast Borger ook vestigingen in Orvelte, Coevorden en Ter Apel) heeft de letters rond de feestdagen al vijf jaar in het assortiment. Maar dit jaar loopt het pas echt storm, na een item van RTV Drenthe.
„De telefoon staat sindsdien roodgloeiend en de bestellingen via internet zijn niet aan te slepen", vertelt eigenaresse Aaltje Leusink. „We versturen de letters door het hele land, ook komen mensen er speciaal voor naar Borger toegereden."
Geen patent
Dochter Erna Leusink is de hele dag aan het snijden, zij maakt de letters met de hand. De kaaswinkel heeft geen patent op de kaasletters. „Dat is lastig, want wij leggen dan alleen een bepaald soort kaas vast waarvan we die letters maken. Als iemand anders dan met een andere soort kaas letters gaat maken, hebben wij niet veel aan dat patent."
De Kaasbank koopt de kaas in bij Weydeland Kaas uit Woerden (UT), die de kaas laat maken bij Cono Kaasmakers uit Middenbeemster (NH). Leusink: „Het is een van de lekkerste kazen van Nederland vinden wij. Bovendien krijgen de boeren van Cono naar mijn weten een eerlijke prijs voor duurzame kaas."
Kerst
De drukte zal voorlopig nog wel even aanblijven voor De Kaasbank, want de winkel beschikt ook over een kerstassortiment. Bestellen kan alleen via de website, zodat Leusink weet hoeveel letters er moeten worden gesneden.
